超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)是生物体内存在的一种抗氧化金属酶,它能够催化超氧阴离子自由基歧化生成氧和过氧化氢,在机体氧化与抗氧化平衡中起到至关重要的作用,与很多疾病的发生、发展密不可分。超氧化物歧化酶(SOD)是唯一一种通过将这种自由基转化为氧气和过氧化氢来清除超氧化物阴离子的抗氧化酶,从而防止过氧亚硝酸盐的产生和进一步损害。超氧化物歧化酶被广泛研究并用于抗炎、抗肿瘤、辐射防护和抗衰老应用。
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