酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂，也是药物工业原料。...

DL-酒石酸(DL-Tartaric Acid)CAS:133-37-9

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酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂，也是药物工业原料。

中文名称DL-酒石酸

中文别名葡萄酸;右旋葡萄酸;消旋酒石酸;二羟基丁二酸

英文名称DL-Tartaric Acid

英文别名DL-Tartaric Acid;2,3-Dihydroxysuccinic Acid

CAS登录号133-37-9

ECS登录号205-105-7

MDL号MFCD00071626

化学式C4H6O6

分子量150.09

密度1.886g/cm³

熔点200至206 ℃

沸点399.3 ℃

闪点210 ℃

溶解度溶于水和乙醇，微溶于乙醚。

稳定性1.本品低毒。其酸性较强，对牙齿有腐蚀性。据报道，操作人员在浓度为1.1mg/m³的环境中工作时，会出现牙齿损伤，而且引起胃炎。因此，操作现场要有良好的通风条件，生产设备要做到无泄漏。
2.存在于烟叶中。

外观与性状白色结晶性粉末。

危险性描述刺激眼睛、呼吸系统和皮肤；对眼睛有严重伤害。

储存条件应密封保存。用编织袋或麻袋内衬塑料袋包装，每袋净重25kg或50kg。远离氧化剂和火源，不能与液碱存放在一起，注意防雨防潮，存放于干燥阴凉处。按一般化学品规定贮运。

产品用途广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

注意事项1.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
2.戴适当的手套和护目镜或面具。
3.穿戴适当的防护服。

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